PECAN SQUARES

Dic 1, 2020

Tiempo: 55 minutosDificultad: IntermedioCantidad: 12-15 porciones

Ingredientes:

Base:

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 tazas de avena molida 
  • 1/2 taza de maple syrup
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal marina

Relleno

  • 1 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de maple syrup o agave
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de avena molida
  • 4 cucharadas de leche de coco o de almendras sin azúcar
  • 3 1/2 tazas de pecans 

Preparación:

Enciende tu horno a 380 grados.En tu procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes de tu base hasta formar una masa uniforme.Coloca tu masa en tu pyrex o molde y lleva al horno unos 10-15 minutos.Mientras, prepara tu relleno empezando en una olla a fuego medio a calentar tu aceite de coco, maple syrup y azúcar de coco.Cuando ya tenga burbujas, agrega tu vainilla, leche de coco y avena molida. 5 minutos después, agrega tus pecans y apaga el fuego.Mueve y retira tu molde con la base. Vierte encima tu mezcla y vuelve a llevar al horno 25-30 minutos.Retira y deja enfriar completamente. Por último, coloca en la nevera 10-15 minutos antes de cortar en cuadros.

¡Disfruta!

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Have a very merry #VitaXmas

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