Tiempo: 55 minutos | Dificultad: Intermedio | Cantidad: 8-10 porciones |
Amo esta combinación.
Un pan suave con mucho sabor y rico para esta temporada. Sin gluten, sin lácteos y sin azucares refinadas.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharada de harina de coco
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal marina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de puré de manzana
- 6 cucharadas de maple syrup o miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana picada en cuadritos (usé Honey Crisp que es entre roja y verde) *dejar poquito para colocar arriba
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/3 taza de leche de coco o de almendras sin azúcar
- Nueces dentro y fuera opcional
Toppings:
- Mezcla de harina de almendras, azúcar de coco, canela y aceite de coco
- Manzana, nueces y pecans
Preparación:
Enciende tu horno a 380 grados.
En un bowl mezcla todos tus ingredientes húmedos y en otro los secos. Combina ambos y agrega tu manzana y nueces. Coloca aceite de coco o papel pergamino en tu molde de 8-10 pulgadas y sirve tu mezcla. Decora con los toppings y lleva al horno 40-45 minutos o hasta dorar.
¡Disfruta!
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